Il était une fois …
L’Histoire commence il y a une quarantaine d’années, quand Gilles Charazac, originaire du Lot et passionné de gastronomie, décide de faire de la Cuisine, son avenir. Il représente ainsi la 5ème génération dans la Famille Charazac à se vouer aux Arts Culinaires. Amandine Charazac, sa fille, respecte la tradition et devient quant à elle, la 6ème Génération en rejoignant Havane Traiteur.
En 1993, après plusieurs années d’expérience, notamment dans une maison qui deviendra ensuite Butard Enescot, Gilles Charazac décide d’ériger les fondations de sa Maison Traiteur. C’est le début d’une rencontre entre amoureux des métiers de la bouche.
10 ans après, l’acquisition du Pavillon Joséphine confère à Gilles Charazac une touche historique et emblématique du patrimoine français. Il y accueille des réceptions pour les particuliers, entreprises et administrations qui tombent sous le charme de cette bâtisse au cadre intimiste & chaleureux.
En 2008, dans un souhait de développement, il crée une
L’Art des Saveurs !
Havane Traiteur vous propose un voyage d’exception à la découverte d’une cuisine inventive où les limites sont celles de l’imagination !
Les pianos d’Havane Traiteur vous livrent une musique envoutante afin de révéler des goûts et des parfums inconnus jusqu’alors…
Que vos envies soient sages ou folles, nous saurons vous répondre et vous accompagner dans la réalisation de votre évènement que ce soit dans nos salons privatifs ou sur le lieu de votre choix.
Qualité des produits
Ce domaine nous tient beaucoup à cœur car nous attachons une grande importance à la qualité et à la provenance des produits frais que nous utilisons dans nos recettes.
Ces produits sont sélectionnés directement auprès de petits producteurs et artisans par nos soins, conférant ainsi à nos créations une concentration de goûts et une explosion de saveurs.
Nous nous fournissons en partie chez des producteurs locaux d'Ile de France et plus particulièrement des Yvelines, Hauts-de Seine, Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse mais aussi d'Eure et Loir afin de garantir des produits de provenance locale en respectant aussi les saisons.
Nous recherchons sans cesse des nouveautés qui sauront vous surprendre et faire de votre réception un évènement unique !
La Manufacture
Nous disposons d’un laboratoire de 570 m², construit en Mai 2008 en accord avec les services vétérinaires et la CRAMIF.
Nous appliquons les règles d’hygiène aux normes H.A.C.C.P. en vigueur, nous sommes contrôlés par la DGCCRF et l’Inspection du Travail.
Nous disposons également d’un Show Room pour accueillir nos clients et réaliser les dégustations tout en leur présentant le matériel de réception & les arts de la table.
Pour le transport, nous disposons de deux camions réfrigérés et de deux Véhicules pour le transport du matériel.
Les témoignages
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L'offre d'Havane Traiteur a retenu notre attention dans le cadre assez particulier d'un cocktail pour la commémoration des 20 ans d'un service d'enquête de sécurité aéronautique dans un lieu assez inhabituel, puisqu'il s'agissait d'une salle du Musée de l'Air et de l'Espace au Bourget Le gérant et son personnel ont dépassé nos attentes, ils ont su s'adapter à cette demande et au cadre prestigieux d'une mezzanine située au milieu d'aéronefs.
La mise en place était impeccable, la décoration soignée, les mets raffinés et le service irréprochable. Je recommande cette entreprise qui sait s'adapter à vos souhaits
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Pour la Mairie de Villiers le Mahieu, HAVANE Traiteur a assuré une prestation pour 90 convives à l'occasion du repas de fin d'année de nos seniors. Gilles CHARAZAC a proposé une très belle cuisine qui a régalée l'ensemble des convives.
Tous les retours sont très positifs. Toute l'équipe du CCAS et les invités adressent toutes leurs félicitations à Havane Traiteur, pour la qualité de la cuisine qui a été proposée. Un sans faute. Merci énormément.
Vous avez largement contribué à ce que cette journée du 21 Janvier 2023 soit une réussite
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Bonjour à toute votre charmante équipe. Un très grand merci pour cette belle soirée d’hier, la gentillesse, disponibilité et surtout la qualité des mets et du service.
Nous avons eu beaucoup de compliments et retours positifs parmi la grande variété culturelle (philippins, polonais, allemands, portugais, anglosaxons et bien sûr français).
Je ne manquerai pas de refaire appel à vous et vous recommander. Merci de vos délicates attentions. Sincèrement
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" Merci à Monsieur Charazac pour sa bienveillance, sa gentillesse, son professionnalisme et ce repas excellent ! Mention spéciale également à l’équipe de serveurs qui a été d’un grand professionnalisme et d’une grande gentillesse tout le repas "
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Marie & Cyril A.
Mariage
25 convives
Mai 2021 -
Charlotte & Olivier B.
Mariage
100 convives
Septembre 2020
" Merci à toute l'équipe Havane Traiteur pour avoir contribuer au bonheur de notre mariage en ce 29 mai 2021. Le repas était délicieux du début à la fin. Le service était top. On a senti une équipe passionnée à notre écoute. Encore merci à vous ! "
" Gilles et ses équipes nous ont régalé avec un menu entièrement végétarien, construit avec attention et amour. Les équipes étaient très efficaces, attentives au détail, tout était parfait et délicieux. Je recommande fortement et SANS HÉSITER !! Encore merci à tous, Charlotte et Olivier Mariage le 5/9/2020 "
" Un grand merci à Havane Traiteur pour leur prestation lors du mariage de notre fils le 28 juin 2019 au Château du Lieutel à Galluis. Nous avons reçu de nombreux compliments de nos invités tant pour le cocktail que pour le dîner. De très bons produits, les animations culinaires étaient excellentes. Un service parfait, et une équipe à notre service dévouée et très attentionnée "
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Merci beaucoup à Havane Traiteur d'avoir fait de notre repas de mariage une super réussite, tous nos invités et nous-même avons été conquis par tous les plats, du vin d'honneur au dessert, ce fût un délice.
Mention particulière à l'équipe et au cuisinier qui ont été aux petits soins, d'un professionnalisme et d'une gentillesse extraordinaires !
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Laurence & Stéphane T.
Mariage Barbecue
80 convives
Septembre 2016 -
Lauriane & Romain P.
Mariage
180 convives
Septembre 2016
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Amandine de Havane Traiteur a parfaitement compris ce que nous souhaitions pour notre mariage : de la qualité avant tout.
Le résultat a été à la hauteur de nos espérances. Tout était parfait, le personnel discret, à l'écoute et efficace, les produits excellents !
Notre formule Barbecue a surpris et enchanté nos invités. Nous n'avons eu que des retours positifs, sur l'idée et la qualité des produits.
Merci Amandine pour vos conseils et votre écoute, votre patience avec toutes nos angoisses et interrogations jusqu'au dernier moment, votre disponibilité et votre enthousiasme !
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Havane Traiteur a été le traiteur lié à notre contrat avec le Moulin de Gambais.
Nous avons été plus que ravis de la prestation. Une qualité de service irréprochable, aux petits soins des mariés mais aussi des invités.
Nous n'avons reçu que des retours positifs de nos invités sur la prestation.
Le repas était excellent.
Mais vraiment nous retenons particulièrement l'attention des maîtres d'hôtel tout au long de la soirée et leurs chaleureux accueils.
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Cécile & Jean-Michel S.
Mariage
80 convives
Septembre 2016 -
Magali & Manuel M.
Mariage
170 convives
Juin 2016
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Havane Traiteur a été le traiteur lié à notre contrat avec le Moulin de Gambais.
Nous avons été plus que ravis de la prestation. Une qualité de service irréprochable, aux petits soins des mariés mais aussi des invités.
Nous n'avons reçu que des retours positifs de nos invités sur la prestation.
Le repas était excellent.
Mais vraiment nous retenons particulièrement l'attention des maîtres d'hôtel tout au long de la soirée et leurs chaleureux accueils.
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Amandine est géniale, très dynamique. Le repas était extra.
Tous les invités nous ont dit que le vin d'honneur et le repas étaient très bons.
Les serveurs ont été disponibles et adorables.
Merci pour tout Amandine.
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Nathalie & Sebastien B.
Mariage
70 convives
Mai 2016 -
Mairie de Suresnes
Cabinet du Maire
Cocktail
600 convives
Janvier 2015
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Amandine est géniale, très dynamique. Le repas était extra.
Tous les invités nous ont dit que le vin d'honneur et le repas étaient très bons.
Les serveurs ont été disponibles et adorables.
Merci pour tout Amandine.
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Amandine et l’ensemble de vos collaborateurs,
Un grand merci pour votre prestation du mardi 20 janvier pour la ville de Suresnes, la qualité de vos produits et le professionnalisme de vos équipes (cuisinier, chefs de rangs, serveurs…) ont été salué par l’ensemble des invités.
Vous avez pleinement contribué à la réussite de cette soirée.
Au plaisir d’avoir l’occasion de travailler à nouveau avec vous.
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Université Paris Sud
Faculté de Médecine
Séminaire
100 convives
Décembre 2014 -
SCHLUMBERGER
Buffet Dînatoire
80 convives
Décembre 2014
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La Direction de la Faculté de Médecine Paris-Sud tient à vous remercier pour votre prestation. Des mets de qualité et un service irréprochable.
Merci à toute votre équipe.
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" Je pense pouvoir parler au nom de tous les employés de Schlumberger MEMS pour vous dire que nous étions très satisfaits de votre prestation, et je dois souligner l’amabilité des maîtres d’hôtel qui ont aussi contribué au bon déroulement de la soirée. "
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Havane traiteur a su respecter nos désirs et a participé pleinement à la réussite de notre mariage.
Le personnel a été très discret et professionnel. Il a toujours été à l'écoute de nos convives et avec le sourire !
Le cocktail ainsi que le repas étaient à la hauteur de l'évènement : une nourriture raffinée, servie avec des produits de qualité.
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C'est nous qui vous remercions pour votre prestation de grande qualité qui a été largement saluée par l'ensemble de nos convives.
Les mots récurrents sont : fraîcheur, qualité, originalité. Sans oublier le coté gustatif qui a suscité tout un tas d'éloges.
Nous ne manqueront de pas de faire appel à vous si une occasion se présente.
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Par ce message, je vous transmets toute ma satisfaction de travailler avec vous.
Les produits sont frais et fins, vous êtes toujours disponible et réactifs à nos demandes, et vous avez toujours une équipe en salle très professionnelle et attentive aux attentes des clients.
Je vous souhaite une bonne continuation, et j’espère vous revoir pour de nouveaux challenges.
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